不可或缺
茶,是十分古老的飲料。對許多人來說,喝茶也是生活中最尋常不過的事,然而對某些人而言,喝茶則不光是為了解渴,而是追求一種解渴以外的東西,那不僅涉及眼耳鼻舌身五官細致的感受,甚至可以反映時代的生活文化與美學態度。
一杯茶是靜心的源頭、是生命的滋味、是光陰的流轉、是創造的遊戲。一席茶是洞見的入口,是台灣與世界的心靈對話,當我們開始這樣的旅程,視野也將更加的遼闊與自在……。
--解致璋《清香流動:品茶的遊戲》
上述出自解致璋的文章,充分說明了無藏對茶的感受。好茶不僅僅是一杯飲品而已,人們喝茶,將茶帶進生活裡,賦予情感、寄託意境,故有茶經、茶道,茶與日常生活揉合在一起,交流情感、藉茶寓意…從茶中找到一種生活的態度與滋味,漸漸變成生活中不可或缺的存在,早起喝茶、午後喝茶,晚上回到家放鬆更要來杯茶,有朋來訪,一杯好茶代表了無限的歡迎,交一杯茶情意相陪,用茶交陪,是漢民族尋常中見深意的展現。
穩定可靠
好茶,具有穩定的茶形、茶色、茶香、茶味。
既能回甘、又帶苦澀;無論揉、捻、焙、烘;
高山茶或平地茶;阿里山或大禹嶺;
烏龍、金萱、青心、鐵觀音;春茶與冬茶;還有比賽冠軍茶…
茶人都能說得一口好茶經。
而回歸茶的本質,竟只是:同值比價,同價比值。(一分錢,一分貨)
無藏好茶,有所堅持
堅持海拔1200公尺以上才是高山茶;
堅持安心的茶不僅是通過官方認證、還必須從根源的種茶、採茶、製茶做起;
堅持手採,才能確保完整的茶葉釋放完整的能量;
堅持老師傅所堅持的--足夠的發酵與烘焙時間;
才能成就出堅持的帶苦卻回甘的一口好茶。
獨一無二
好茶的好情意。
每一種茶,都有他自身的獨特性,
因產地、來源、味道、製程的差異,
便能產生截然不同的風味。
各種不同的特性組合,成就茶的「獨特性」,也造就了茶的「個性」。
每喝下一口茶,就像喝下了茶的一生,
每片一心二葉,都是茶樹的心意,
一口茶,道盡無限;回甘,而似回想,
回想從茶農到茶樹的生命之姿
就用這一口茶承載著。
鼓舞人心
匯聚一條茶的感情河。
茶是屬於分享的,分享給大家,分享給自己。
是好茶的交流,也是情意的交流,
蒸氣中汨汨的香味,便是一種無私的分享,
煮開一壺水,像是人與人之間情感的發酵,
看茶葉在水中開出一朵花,像是情感的熟成,
黃澄澄的茶湯到入杯內,送到尊前,
更像是將一份情意奉獻出去,
無藏私的分享一杯好茶,
以茶會友,以友會茶,
每杯茶、每個人,都是一期一會。
